D’où vient notre cave ? Quelle est son histoire et pourquoi est-elle toujours adaptée à notre matière de travailler ? Jean-Baptiste et Pierre vont essayer de répondre à ces questions dans cette vidéo.
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C’était lors d’échanges sur l’histoire de l’exploitation que Guilhem avait enregistré Raymond (le grand-père de Jean-Baptiste et Guilhem). A l’occasion du festival Son Miré organisé à Fabrezan, ce témoignage sonore a été accompagné de photos prises sur le domaine.
Le millésime 2020 est arrivé pour nos cuvées Aquarelle et Métairie Blanche. Pierre et Jean-Baptiste expliquent dans la vidéo le déroulement de ce millésime de la vigne … à la bouteille.
C’est une vieille parcelle qui a traversé les générations. Un cépage du Sud, le Carignan. Elle a un rôle central dans notre cuvée Eventail.
Il y a environ dix ans, Guilhem a enregistré Raymond (le grand-père de Jean-Baptiste et Guilhem) au sujet de l’exploitation. Dans ces échanges, il était question de l’histoire de la famille, des vendanges, d’anecdotes et de vin…
Notre cuvée Eventail a obtenu la médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants (pour le millésime 2014).
Lorsqu’on parle technique durant les vinifications, cela peut parfois devenir complexe. Mais pas ici puisque la fonction principale de la table de tri est assez simple à comprendre : trier. La véritable question, c’est : pourquoi ? La réponse en vidéo Pierre et Jean-Baptiste expliquent ici le rôle de la table de tri sur l’exploitation. […]